春らしくなって来て、外を歩くのも気持ちいい季節になってきましたね！！
仕入れに行くと春らしいものがよくならんできて、何つくろーかなーとおもい ツイツイ買いすぎてしまうこの頃。
今日はその中で一品。
雄武産の毛ガニを使ってクリームコロッケをつくろーかなーと。 身をほぐした後は
殻を無駄なく使って出汁をとり
こして。 。。
煮詰めてー
濃厚なスープの完成っ！！
そしてホワイトソースをねってねって
〔小麦100に無塩バター100.牛乳800〕
スープを混ぜてー
カニクリームコロッケが完成しました。
出汁と富良野中濃ソース合わせたソースで召し上がってください