おはようございます。加藤です。
間もなく５月が終わると思うと、時の速さに怖くなる一方、それだけ充実しているんだと言う実感が沸きますね。
毎日、忙しくさせて頂き、仕事に追われるバタバタの日々ですが、仕事が無い時の辛さを経験してるからこそ、頑張れます。
部下達も『やばいっす、一日が一瞬です。』と口を揃えて言っておりますが、目は輝いているので安心しております 笑
さて、先日、朝の厚岸市場を覗いてみると、改めて思う事があった。
カレイの種類、多すぎ！！
では、その日上がっているカレイをご紹介。
煮つけの定番、クロガレイ。
近年、資源が増えて来た刺身最高 マツカワガレイ。
一夜干しが美味、ソウハチガレイ。
これも煮付けが良いね、マガレイ。
これぞ、煮つけの王様、ババガレイ。
煮つけも良いけど、脂あるから刺身も旨い、サメガレイ。
道東では一夜干しの一番人気、ヤナギガレイ。
これはやっぱり刺身だね、オヒョウ。
これは一夜干しか唐揚げだね、アサバガレイ。
意外に何でも万能の旨さ、アカガレイ。
安価で上手い刺身ならこれ、カワガレイ（ヌマガレイ）
※厚岸ではゴソガレイって言うけど。
これも刺身が良いかな。イシモチガレイ。
唐揚げならこれでしょ。スナガレイ。
この日揚がってたカレイだけでこんなに種類豊富です 笑
我々は当たり前の光景なので、一目見れば何カレイか分かるけど、分からない人も多いと思います。
雑魚と言われる、価値が付きにくい魚はタンクに入ってまして、
ここにもカレイが…
見えているのは、トウガレイ。
※厚岸では夏に上手いからナツガレイって言います。
その他にもちょっと珍しい魚がチラホラあるけど。
道東では珍しい、サヨリ。上品な女性の名前みたい。
今では本当に少なくなった、イサダ（オキアミ）
昔はなんぼでもいたイメージあるけどなぁ。
海の変化を獲れる時期や魚種で、物凄く感じます。
ここで、そんな変化の多い海に興味を持って、当組合に今年入社し、当直売店に配属になった女性をご紹介しようかと思い、
あれ？どこいった？と思って探してみると…
いた！
サケを塩蔵してました 笑
しかも楽しそうに！！この年齢で塩漬け覚えたら完璧だね。
笑顔も良いので期待しております。気さくで助かります 笑
彼女が一生懸命捌いたり、大切に梱包した厚岸水産物をよろしくお願いいたします。
事務所を覗いてみると…
チワッス！と言われて見ると、久保田課長代理でした。
軽い感じが嫌いじゃありません 笑
何かオシャレパーマかけてたので、良いね！って言うと
ポイントを説明しだしたので放っておきました。
１万円の力作だと言うのだけ記憶しました。
さて、今日も厚岸の味覚を取り揃えて、１０時にオープンしました！！いらっしゃいませ！！
こんな楽しい若者と一緒に頑張れることは嬉しいね。
私も出来ることを精一杯頑張ります！！
厚岸漁協直売店、よろしくお願いいたします。
昨日、車パンクして、部下に『加藤さん、重いからですね』と言われ、少し反省しました。けど、痩せれないのよ。
絶賛稼働中！！