アーティチョーク

大好物のアーティチョーク

たま～にデパ地下で出会えると高いっ( ￣っ￣)と思いつつ誘惑に負けちゃう

これ↓は国産。

アクが少なめだな～という印象。

ルクなどの厚手のお鍋に深さ１ｃｍほど水を入れ沸騰させたらアーティチョーク(女性の拳２つ分くらいの大きさ)を入れて蓋をし、弱火で３０～４０分蒸し煮して準備ＯＫ。

レシピ本には茹でると書いてある事が多いけど、断然蒸し煮がオススメです。

この日はバーニャカウダにもつけて食べたけど

やっぱり塩とオリーブオイルをチョイチョイがオススメです

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