自家製締め秋刀魚を使った爽やかな前菜

　今年は秋刀魚が大漁だそうで、青魚好きとしては大歓迎～♪

　秋刀魚を酢で軽～く締めて、冷蔵庫のハンパ野菜達と合わせたらい～感じになりました。

　　秋刀魚と夏野菜の前菜　

　　　　　秋刀魚の軽い締め・・・・・秋刀魚は３枚ｍに下ろしてたっぷりの塩を振って１５分置いたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酢で洗い、ヒタヒタのお酢に１５分漬ける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（漬け時間などはお好みで調節して下さい）

　　　　　材料と作り方・・・・・湯むきして４つに切ったミディトマト、縦に薄く切った茗荷

　　　　　　　　　　　　　　　　　皮をむいてひと口大に切った秋刀魚の酢シメ

　　　　　　　　　　　　　　　　　小口切りにした万能ネギを少しの生姜汁とオリーブオイルで和えてから

　　　　　　　　　　　　　　　　　塩で味を整えて出来上がり。仕上げにカイワレを乗せました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　（すべてを混ぜるのは食べる直前が良いデス。）

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　コンビニで新しいチョコレート菓子、それもビター系を見つけるとついつい買ってしまう～。

　ただいまブログ書きながら試食会中デス☆