【ザクザク切って漬けるだけ】トマトとオクラのだし漬けサラダ






ご訪問ありがとうございます😊 

料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
簡単・時短・美味しいの三拍子
ワンポイントでちょっとおしゃれな
みんなが笑顔になれるお料理を
ご紹介しています。




【ザクザク切って漬けるだけ🍅トマトとオクラの薬味だし漬けサラダ】

8月18日水曜日

おはようございます☀️
久しぶりに太陽が見えます。
太陽を浴びて育った
夏野菜の代表選手

今や一年中店頭に並び
種類もたくさんあるトマト🍅

リコピンlycopeneが豊富
皮や種に多く含まれていて
抗酸化作用⤴️
そしてグルタミン酸の宝庫です。

ザクザクトマト🍅を切り
大葉と一緒に
漬けるだけ→すぐでも食べられます。
冷蔵庫で半日冷やすと
味が馴染んで美味しいですよ。

🆔419504

………
📝レシピ📝
【材料】
2〜3人分
⏰5分 （漬け込む時間を除く）
トマト…小3個（300g）
オクラ…10本
塩…小さじ1/2
大葉…5枚
みょうが…1個
A.酢…大さじ3
A.白だし…大さじ1
A.砂糖…小さじ2
A.塩…小さじ1/3
A.ごま油…大さじ1


🥣【下準備】

＊トマトはヘタを取り、1.5cmの角切りにする。
＊大葉はせん切りにする。
＊みょうがは縦にせん切りする。

【作り方】
⑴ オクラはネットのまま洗って、塩をまぶして擦り合わせて産毛を取る。
⑵ 耐熱容器にオクラを入れ、ラップまたは蓋をして電子レンジ（600W）で1分加熱して1cm幅に切る。
⑶ ボウルに【A】を合わせてトマト、オクラ、大葉、みょうがを入れて合わせる。
＊大葉は飾り用を少し残す。
⑷ 器に盛り、飾り用に残した大葉を飾る。

【Point❣️】

★【トマトは皮をあえてむかない】
皮は食物繊維で、栄養も豊富なので皮付きのまま使います。
ひと手間ですが皮の気になる方はトマトを湯むきしてください。

★ミニトマトにしても美味しいですよ。
★大葉、みょうがの他、ねぎ、生姜など薬味はお好みで。


⬇️こちらの🆔を入力してください。
📝Nadia🆔

🍅湯むきしたプチトマトのマリネ
🆔393082

カラフルプチトマトの塩マリネ🍅


🍅トマトと大葉のだし漬けサラダ🥗
🆔395522

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