12/14 @銀座
能美市の移住推進、PRイベントにて
提案させていただいた
能美のワンプレートランチ。
予定数量よりも少し多めで
ご用意させていただいたですが
おかげさまで
能美ランチプレートは
早くに完売いたしました✨
イベントにお越しくださったみなさま
ありがとうございました😊
能美のおいしい食材を使い
私らしいメニュー提案を
させていただくことが
できてとても楽しかったです😊
また
その日は実際に移住された方が
能美の魅力をお話されたり
移住を決心されたきっかけなどを
お話されていて
夏に訪れた
能美の里山の風景が
頭に甦りました。
正直予定数量完売しないのではないかと
ドキドキしていたのですが
本当に嬉しいことに
数量限定の能美プレートは
カフェが開店とともに
オーダーが入り
想定していた時間より
はるか早くに予定数量を
上回り完売しました👏👏👏👏👏
本当は召し上がっていただく方に
農家さんの熱い思いや
野菜が作られている背景を
テーブル回って
おはなしさせていただくつもりでしたが
私、厨房から出られず🤣
嬉しい悲鳴だったのですが
来てくださった方に
ご挨拶もできずでした。
ごめんなさい。
そして写真は最後の1食です。
丸いものガレットが2枚のところ
足りなくなり
1枚で
許してもらえたのは
偶然にも最後の一食は
お友達と銀ブラついでに寄ってくれた
私の母の分だったからです🤣
東京で産まれ、それから高校生まで
能美市の近くの金沢で育った母。
夏に能美の農家さんたちを
訪問したときから
石川県の仕事に携わることを
喜んでくれて
「石川県のひとにわるいひとはいないの」が
口癖なのです🤣
喜んで食べてくれて良かった😊
加賀名物
丸いもは粘りが強く
なかなか仕込みが
手強かったですが🤣
とろろ以外のレシピを考えるのは
とても楽しく
自分でもすごく気に入ったメニューに
最終的に落ちつきました。
外はカリッと焼いて
中はもちもち。ふわふわ💕
1週間で
レッスン、ケータリング、能美のイベント。
毎日仕込み。
今年の師走の山場はなんとか
クリアした😭
なかなかハードでした😅
みなさまも昼夜忙しい時期かと思います。
体に気をつけて頑張りましょう😉