こんにちは、あみんです。
育ち盛りの子どもを3人育てる3児の母をやっております。
珍しいものは使いたくない、普通なんだけどとびっきり美味しいご飯をモットーに日々取り組んでいます。
ここでは見せない節約で、家族が喜ぶ満足節約飯を紹介しています。
初のレシピ本、節約食材を使いこなした満足おかず115品。
《あみんのラクする！おいしい節約おかず》12月13日販売しました！
1月27日ヒルナンデスで紹介していただきました！
楽天ブックス 料理部門＆単独売上1位ありがとうごいざます。
(2022/1/27.1/28)
現在店頭、Amazon、楽天にて予約販売中です♪
こちらの記事で本の内容を紹介しているので是非ご覧ください♥
▼レシピの検索ができます▼
今日はシャキシャキホクホク止まらないおつまみを紹介したいと思います。
酒好きにはたまらんあてになること間違いないと自信あり！
一口サイズやからついついつまんじゃうこれ↓
長芋ののり塩バター焼き
調理時間 約10分
《材料》2人分
長芋 300g
A青のり 大さじ1
A塩 小さじ1/3
A片栗粉 大さじ2
めんつゆ3倍濃縮 小さじ1
バター 10g
サラダ油 大さじ2
《作り方》
① 長芋は皮を剥き2cm幅の角切りにし、ポリ袋に入れてAを加え、空気を入れてブンブンと上下に振って満遍なくまぶす。
《材料》2人分
長芋 300g
A青のり 大さじ1
A塩 小さじ1/3
A片栗粉 大さじ2
めんつゆ3倍濃縮 小さじ1
バター 10g
サラダ油 大さじ2
《作り方》
① 長芋は皮を剥き2cm幅の角切りにし、ポリ袋に入れてAを加え、空気を入れてブンブンと上下に振って満遍なくまぶす。
② フライパンにサラダ油と①を入れて中火で炒め、焼き色がついたらコロコロ転がして全体的に焼き色がつくまで焼く。
② フライパンにサラダ油と①を入れて中火で炒め、焼き色がついたらコロコロ転がして全体的に焼き色がつくまで焼く。
③ 余分な油をペーパータオルで拭き取り、バターとめんつゆ3倍濃縮を入れて絡める。
③ 余分な油をペーパータオルで拭き取り、バターとめんつゆ3倍濃縮を入れて絡める。
仕上げの麺つゆバターは食べたときじゃなくてつってるときからの香りがたまらんので、ついついパクっとつまみ食いしてしまいそうになっちゃいます。笑
以前に長芋で胡麻絡め作ったときにキャッチフレーズとして「食材1つで」ってつけたんですよね。
そしたら「ごま使ってますやん！」って華麗な突っ込み飛んできて、青のりとか胡麻って食材になるんやってその時初めてしりまして。
もし私のように知らなかったって方がいらっしゃれば「へぇ～。」ってなってること間違いなし。(その自信はどこから？)
そして先日は次男の保育園遠足がありました。
天気は素晴らしき晴天でまさに遠足日和！
母が早起きして朝からせっせと作ったお弁当はこれです。
次男なんですが、トマトが苦手で前回のお弁当にしれッと入れといたら、お迎え行ったときに私のとこまで走ってきてすんごい剣幕で「なんでトマト入れんの！！！！なんでなん！！！」
ってめっちゃ問い詰められて、あぁこれよほど苦手なんやなと‥。
ってことで今回はトマト抜いたお弁当にしてみましたが、そうなるとなかなか色合いが難しいんよね。
卵焼きにカニカマ使ってちょこっとだけ赤を出してみました。
どうやらこの日の弁当は満足してくれたみたいでピカピカに完食されてました。
最近娘の部活弁当しか作ってなかったから、保育園弁当ってめっちゃ小さく感じました。
まだまだ入れたいもんあったんやけど、品数は相当限られてくるなって。
弁当ってたまーに作るとめっちゃ気合入っちゃいますね！
ではでは。
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