こんにちは！A(えぇ）管理栄養士の大岡です。
お盆も過ぎて、あんなにうるさかったセミの鳴き声もパワーダウンしてきたような気がします。
早く涼しくならないかぁ～ (^_^;)
さて、今日は魚のフライを和風にしてみました。
《魚の和風カツの献立》
カツだけでなく付け合せも新鮮野菜です。
きれいな色合いになりましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
エネルギー；556㌔㌍ タンパク質；29.9㌘ 塩分；2.3㌘
献立⇒
・ごはん（１００ｇ）
・魚の和風カツ
・オクラとかまぼこの和え物
・なすとピーマンのトマト煮
・玉葱と豚肉の卵とじ
・豆乳豆腐
魚は白身魚（かれい）を使っています。
しょう油で下味をつけてからフライの衣を薄めにつけます。
フライパンにちょっと多目に油を入れて、揚げ焼きにします。
そうすることで普通に揚げるよりもカロリーカットが可能です。
下味をつけてあるのでソースなどはかけないでそのままいただきます。
豆乳豆腐はゼラチンでやわらかめに作った豆乳（ゼリー）豆腐に甘めの味噌ダレをかけてあります。
冷やして食べると美味しいのでお試しください。
タレが甘いので豆乳豆腐には砂糖は入っていません！
暑い日はまだしばらく続きますので、冷たい物も食べながら夏バテしないように注意しましょう ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
「まん福亭」では、体調や持病に沿っての献立作成や栄養マネージメントはもちろん、制限食(糖尿病食・腎臓病食等）ダイエット食などのお弁当も個別にお作りすることも出来ます(＝⌒▽⌒＝)
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大阪大学医学部卒業後、国立医学研究所・大学病院・救急病院等で長年勤務しておりました。
脳科学や運動生理学など西洋医学を元にしたと療法と鍼灸師として 培った東洋医学をベースとした治療でみなさまを総合的にサポートいたします。
理学療法士として中枢神経障害を専門にする病院でのリハビリを担当しておりました。
また、シンメトリー小顔整顔のサロンを主催しております。
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