有機玄米の米糠でクッキー


当店では

マクロビオティックで有名な

オーサワジャパンの商品を

少量ですが

調味料を中心に

他は店主の好みで

取り扱いしております。




店頭にカタログがあり

お取り寄せもしております😊



我が家では

お米を食べ比べ

してみているのですが、

始めは

炊飯器の白米モードで手軽に炊ける有機玄米、

次は有機胚芽つき白米、

今はいろいろな銘柄の有機玄米を

そのときの気分で

3分搗き、5分搗き、7分搗き、白米

に精米して食べています。


玄米


白米


糠


精米時に出る糠は

有機玄米なので

もったいないなあと思いつつ

廃棄していましたが、

ネットで米糠クッキーのレシピ

をみつけたので

早速作ってみたのが

こちらです。


※糠は炒ってから使います



レシピでは

小麦粉を使うところを

米粉にしたからか

歯応えのある

固めのクッキーに

なってしまいましたが、

素朴な甘さと淡白なお味が

かえって新鮮で

美味しかったです😊


手作りのお菓子は

原材料が何か分かっている安心感

がありますよね‼︎


クッキーの材料は
・有機玄米の糠を炒ったもの
・米粉
・片栗粉
・太白ごま油
・すりごま
・ビート含蜜糖
・ベーキングパウダー
・牛乳
でした。