エスコヤマ内にあるカフェhanare(ハナレ)でカカオ豆本来のアロマを感じられるタルトを堪能! | スイーツハンター月ウサギの食べ日記

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関西在住の甘党月ウサギが日々食べたものを紹介しています(o^~^o)




先日訪問した大人気のお店、パティシエ エスコヤマ内にあるカフェhanare(ハナレ)でここでしか食べられないスイーツを堪能してきました♪





エスコヤマ内にあるカフェhanare(ハナレ)は、コヤマの絶品スイーツがその場で食べられるだけでなく、ここでしか味わえないスイーツメニューがあるのも人気の一つです。


休日・平日問わずいつも満員御礼でだいたい1時間待ちは常識といった盛況ぶりです。
いつも到着した早々にカフェに訪れて予約をしてから、スイーツを購入しに行きます。


予約といっても順番が回ってきたらスタッフさんから連絡が入るように連絡先を教えておくだけなんですけどね^^


スイーツを購入するのにもかなり行列が出来ていて時間がかかるので、並ぶ前にカフェで予約して並んだ後にカフェに入るのがオススメです。





今回も約40分待っての入店でした。
店内は白を基調とした清潔感溢れる空間で、ゆったりとエスコヤマのスイーツを堪能できます。


カフェメニューは小山ロールを始め、ここでしか味わえないスイーツからキッシュなどの食事メニューまであります。


今回は以前から気になっていたhanareのタルトショコラ 480円(セット880円)をチョイス!





こちらのタルトは、品種や産地によって様々なカカオのポテンシャルをhanareでも提供したいという想いから生まれたものだそうです。


シーズンごとに変わるカカオ豆は、今シーズンはフルーティーでベリーのようなアロマが特徴でもあるマダガスカル産サンビラーノ川流域のカカオを用いた75%のショコラ・ノワールと、51%のショコラ・オレの二層構造!





すっきりとシャープでフルーティーな甘味と酸味が混同した味わいは、砂糖をたっぷり使用した甘いチョコレートとは別格の美味しさです♪


サクッと小気味よい食感のタルト生地とのマリアージュも最高で、めちゃめちゃ美味しいです♪





傍らに添えてあるショコラグラスもすっきりとした酸味が美味しいです♪


マダガスカルのカカオ生産量は世界のカカオ生産量の約0.1%程度!

カカオの原種と呼ばれ希少価値の高い「クリオロ種」の遺伝子を持ち合わせている希少なマダガスカル産カカオ豆を使用したタルトショコラは、カフェhanare(ハナレ)でしか頂けないスイーツもあって、とっても希少性の高いタルトなのでオススメですよ♪




ショコラショー パプアジー70% 1000円


めっきり寒くなってきたこの時期に無性に飲みたくなるのが、カカオ豆にこだわりの強いエスコヤマのショコラショー!





原料となるカカオ豆の魅力をもっと知ってもらいたい!

産地や品種によっても大きく風味・アロマ・香りが異なるカカオ豆の事をもっと知ってもらいたいという想いから生み出されたのが、パプアニューギニア産トリニタリオ種「マドング70%」を使用したショコラショーです。


カカオ豆の選定から自家焙煎をして販売まで一括に行うBean to Barの流れも汲んでいる希少なショコラショーはここに来たら飲んで頂きたいひと品でもあります。


濃厚で後味すっきり、甘さだけでないカカオ豆の奥深い世界を体感できる味わいは、他では到達しえないものですよ。





ショコラショーと同じパプアニューギニア産トリニタリオ種「マドング70%」を使ったキャレも用意されています。

液体と固体で変わるカカオ豆の変化も楽しむ事のできる、小山シェフのカカオ豆に対する想いが、一つのプレートに込められています。





そしてこの日ラスト1食だったキッシュプレートも、オーダーが入ってから焼き上げる為提供するまでに35分もかけるといったこだわりようで、こちらもスイーツ同様めちゃめちゃ人気のあるメニューになっています。





そんなここでしか味わえない小山シェフの「本物だからこそ美味しいものを届けたい」という想いも込もったカフェhanare(ハナレ)のメニューは、どれもがオススメです。


エスコヤマに行かれる際には、美味しいスイーツと共にカフェにもぜひ足を運んで頂ければと思います。

ちなみに今なら冬季限定のこちらのスイーツもオススメですよ♪

月ウサギが関西では1,2を争うほど大好きなパンケーキがある、エスコヤマと一緒にハシゴしたくなるお店はこちらからどうぞ!


・パティシエ エス コヤマ
・兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン
・079-564-3192
・10:00~18:00
・定休日 水曜日・不定休

HP→http://www.es-koyama.com/



☆スイーツハンター月ウサギとしてWEBマガジンキュレーターとしても活動中★

ギャザリー(Gathery)あなたの日常を彩る「きっかけ」創出メディア
果肉まで真っ赤なりんご「紅の夢」を使った珍しいパンケーキ!
1ヶ月に2日しか営業しないカフェ!一番人気は厚さ4cmはある最強のホットケーキ!

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http://ameblo.jp/94863216/entry-11960437583.html





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「関東」
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