神戸元町にあるユーハイム本店でドイツ菓子トルテをイメージした黒い森のデザートを頂いてきました | スイーツハンター月ウサギの食べ日記

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神戸元町商店街の中に店舗を構えるバウムクーヘンがめちゃめちゃ美味しいユーハイム本店でイートイン限定パフェ、シュベルツベルダーキルシュパフェを頂いてきました。




シュベルツベルダーキルシュパフェ¥1050(ドリンクセット¥1365、紅茶¥1450)


ドイツ製菓マイスターでもあるオーナーパティシエ安藤明氏が打ち出すドイツ伝統菓子トルテをイメージして作られたパフェになります。





2種類のシャーベット(キルシュ、ベリー)にチョコレートケーキ・生クリーム・チェリーのコンポート・グラニテ(ソルベ)などがぎっしり入っています!





濃厚なチョコレートの味わいに、際立つキルシュ(さくらんぼ酒)の風味がいいですね♪


生クリームにもキルシュが使われていて、甘さを抑えたクリーム、そして添えられているクッキーもほんのり塩気を伴うもので全体的にかなり甘さを抑えた大人のパフェに仕上がってます!

ザクザクしたチョコクッキーも食感のアクセントになっていて、食べてる最中も楽しませてくれます♪


そして基本的にアルコールがかなり効いていて、甘さを抑えた大人なパフェといった様相で個人的にかなり好きな味わいです♪





下部にあるチェリーのコンポートがさらにキルシュの風味を際立たせていて、全面的にキルシュ主体のパフェは甘いのが苦手な男性に食べてほしいパフェだと思います♪





チョコレートの枝についているチェリーも見た目で魅せてくれてます♪
黒い森のデザートというだけあって、ドイツの黒い森(シュヴァルツヴァルト)をイメージした見た目も味もインパクト大のパフェで味覚と視覚の両面から楽しませてくれてます!





このキルシュを多用した大人パフェはユーハイム本店2Fのサロンで頂く事ができます♪





神戸元町にお越しの際にはぜひ!

伝統あるユーハイム本店でドイツをイメージしたパフェを頂いてみて下さい。

神戸元町でインパクト大なスイーツならこちらもオススメですよ!



・ユーハイム元町本店
・兵庫県神戸市中央区元町通1-4-13
078-333-6868
・10:00~20:00(売店)
・10:00~18:30(2Fティーサロン)
・11:00~20:00(B1Fレストランインビス)
・定休日 第3水曜日



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「関東」
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Cafe Fate(カフェ フェイト)(大阪・天六)
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