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５月9日は「アイスクリームの日」です。
１８６９年（明治２年）日本で初めてアイスクリームが
製造・販売された日だそうです。
昔、勤めていたホテルでは自家製のアイスクリームを作っていて、
その製造販売を手伝ったことがありました。
ドイツ製のアイスクリーム製造機があって、
それに粉乳やブドウ糖や砂糖やらを入れて
かき混ぜるのです。
充分に撹拌できると自動的に機械の温度が下がって、
溶けかけのアイスクリームのようなものが出来上がります、
それを生クリームの絞り袋を使ってカップの中に絞っていきます。
それを冷凍庫で保存するとアイスクリームになります。
ピューレを入れて１１種類のアイスを作りました、
栗が一番美味しかったです。
今でもアイスクリームがデザートの王様だと思っています、
けれど糖尿病予備軍なのでバクバクと食べるわけにはいきません。
嗜好品には気を付けた方がいいですよ、
それでは、また。
好きなアイスの味は？
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