サイドメニューは別として、
こと焼肉に限りますと、バリエーションに富むものは、
なかなか創りにくいものです。
ーー調理が単純だからです。
厚く切ったり、薄く切ったり、角切りにするか、球体（？!）にしてみたり、
カッティングに変化を与えることも必要でしょう。
あるいは、もみだれ、つけだれに今までにない斬新なアイデアを揉み込むとか……。
いずれにせよ、お客様に最終調理段階を預けて、
下拵え程度しか出来ないという限界を歯痒く感じます。
そこを突きぬけて、何かあっと驚くものが出来ないものでしょうか？
そうしなければ、このブログテーマのひとつでもある「本日のおすすめ」は、
早晩、同じものをローテーションして行くしかなくなるでしょう。
そんな苦し紛れの一策
でも、別に目新くもないし、今まで何度かはおすすめにしてきたものですが……。
肩ロース￥１４８０
醤油ベースのたれでしっかりと味付けし、
さっと炙った後に、スキヤキのように、
地元の新鮮な生卵をくぐらせてお召し上がり下さい。