お店づくり | フードリーディング®キッチン
2018-04-05

お店づくり

テーマ:Obrigada
最近 トータルコーディネートさせていただいたお店です。





オーナーさまは、41年続けた飲食店を閉め、これからは常連さんとゆっくり過ごしたいというご意向でした。

敷地面積9畳
ワンルームマンション
隠れ家(看板をださない、宣伝しない)


いちばん始めに、お好きな照明をきめていただき、雰囲気コンセプトをイメージします






壁は、タナクリームをホワイトのままで
コンパネの上に塗りました。有機溶剤シーラーは使用せず、植物性の中性洗剤のうすめ液をスプレーして下地がわりにしますと、染みなどもうきあがってきません。(他所で12年検証済み)



コテあとを残したしあがりで、光の陰影を楽しみます




キッチンからの風景
グラスとビール瓶を入れる
ガラス冷蔵庫をご希望でしたので
小ぶりの型をセレクト







一目でこまごましたものを探せる
壁面収納
ウーテン・シロ










オーナーさまのてづくりクッション
41年の歴史を物語る
テーブルや椅子
輝くように、磨きなおしています





仕立て直したお母さまの着物帯を、テーブルセンターに置いて
オーガニックシュガーや黒文字のつまようじ
調味料やお菓子を配置



ランプや鏡は前のお店から移動
いつもの雰囲気を再現







玄関からの風景
テレビをみながら晩酌できるお店






床は水洗いできてよごれの目だたない、
リノリウム張り (土足使用)






アクセントに帽子かけ





もうあまり、お料理されないとのことでしたが
キッチンは機能的にシンプルにまとめ、
保健所営業許可が降りるように水まわりを改造しました。
内部なので公表はひかえます。



ほぼ完成し
常連のおきゃくさまが見にこられて
くつろいでいかれたり
オーナーさまの満足したようすに
ホッとしています。
もうすぐオープンされます。



気心のしれたひとたちとの
憩いの場として
末永く続きますように…




今回はNPO活動としてのお手伝いで
素材実費でコーディネートさせていただきました


♡:-)






新しいホームページづくり、
まだまだ作成中ですが
(技術がおいついておりません…)
4月公開にむけてがんばります

♡:-)








Blogよりも 響と密に世界観交流

フードリーディング®会員制シェアコミュニティ

(1ヶ月ワンコイン会員パスが必要です)


フードリーディング®シェア

会員パス購入ページ




フードリーディング®キッチンさんをフォロー

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

SNSアカウント

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス