嬉しい(JUNYA)でスー
名古屋市南区は
ラーメンの新規出店が少ない…
そんな中
新店の情報が！？
ということで
今日のランチは
7/6にオープンしたばかりの新店
星崎の『らーめん天葵』へ！
お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「天葵しょうゆ」
メニューは
醤油と塩、台湾の３つ
メニューの一番上にあったから
まずは「天葵しょうゆ」をオーダー
スープのアタックは
香り立つ鶏油
鶏ガラメインのスープに
しっかりと香り付けをしていて
コクと風味が広がり
立体感のある味わいに♪
鶏油が落ち着いてくると
動物系の旨味が感じられ
余韻で残るのは野菜の風味
かえしは味を整える程度で
鶏の主張をしっかりと感じられるスープ！
中細ストレートの乳白色の麺は
ソフトな弾力を感じる歯切れの良い食感！
チャーシューは豚バラロールで
弾力のある食感で
じんわり感じる醤油の味がいい感じ！
例えるなら
緑区にあったコーチンを思い起こすような味わい…
かなりいい感じ♪
会社からも行きやすい距離感…
ごちそうさまでした！！