麺処 ひかり食堂 | 麺バカTAR-KUN~全国制覇の野望~ 麺伝説

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ラーメンとつけ麺が大好きなTAR-KUN(たぁくん)が、全国のラーメンを食べ歩くブログです。
奈良を中心に10代の頃から食べ歩きをスタートさせ、24歳で【ラーメン全国制覇】を達成。
コレクタータイプで、ご当地ラーメンや地ラーメンも沢山紹介したいと思います。


テーマ:

[塩そば]
 
 

麺友と行く愛媛ラーメン遠征!
今回久しぶりに愛媛県へラーメン仲間と共に行って来ました。
まず、訪れたのは【麺処 ひかり食堂】
四国中央市にある愛媛を代表する有名店
 
 
開店40分前にお店へ。
ポールゲットで、待合い室へ行くと紙があり名前を書き込みます。
オープン時刻には4組待ちとなっていました。
座敷やカウンターのある店内にはおでんも置かれています。

メニューを見て
塩そば 700円
を注文しました。
 
 

ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
 
 
スープは、
鶏×魚介の塩。
キリッとした塩分があり、煮干しや乾物の香りと味わい、旨味が口いっぱいに広がります。
鶏油のコクも加わり、完成度の高さも感じる
おいしいスープです。
 
 
トッピングは、
チャーシューは脂身もおいしいです。
キクラゲとメンマもうまい。
 
 
 

他に中華そば、魚介醤油、味噌も食べましたが、個人的には塩が一番好みでした。
愛媛の中でもレベルの高いラーメンだと思います。
ごちそうさまでした。
 

[塩そば]
評価
★★★★
4.0

【麺処 ひかり食堂】
初訪問
愛媛県四国中央市土居町天満1618
定休日
日曜日
【月〜土】
11:00~14:30(スープ終了時閉店)
【月〜金】土曜、祝祭日はお休み
18:00〜21:00

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