埼玉県久喜市出張専門

めぐりの森助産院なおです。

まだまだ寒いですが、

少しずつ季節の移り変わりも感じ始めました。

コート(上着)いらずだった先日、

「春のにおいがするぅ～」と嬉しそうに、

娘がからだ全体で

外の空気をたっぷり感じていました。

春には中学生。

どんな春が待ち受けているかな～

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さて、

今日は加須市にある誠農社さん主催の

「お味噌作りの会」に参加してきました❗

食べるものを意識するようになった2年前に、

「おみそ、作りたい！」と急に思い立ち、

お味噌作りキットをネット購入。

説明書をみながら、

せっせと一人で初めて自宅でお味噌を仕込んでみました。

そのお味噌がと～っても美味しくてびっくり!!!

「また作ろう🎵」と思っていたところに、

今回のイベントがあることを知ったのです

大人気のイベントのお味噌つくり。

何とか申込みできてギリギリセーフ

使う材料は、

誠農社さんで育てられた漢方農法大豆

漢方農法米の米麹。

スタッフさんが前日から準備して下さった大豆を

七輪でじっくりやわらかくなるまで煮ます

時間にして1時間弱位だったでしょうか。

ハウス内は、大豆の香りに包まれ、ほっこり～。

ふっく～～ら、やわらかくなりました

プリップリ💕

途中、何度かやわらかさチェックのため大豆を味見。

とっても美味しくて、

ついつい何度も味見(つまみ食い)したくなる気持ちを抑えるのが大変

耳たぶくらいの柔らかさになったら、

マッシャーで、

ひたすら大豆をつぶす！

つぶす

つぶす

…

…

ひ・た・す・ら

つぶす…

つぶし加減は好みだそうですが、

これがけっこう体力と根気のいる作業

一番大変&大事な作業

気がつけば、

必死に

無心で

大豆と向き合ってました

途中、スタッフさんがお手伝いして下さり、一休憩。

ペースト状になったら、

あら塩と米麹と混ぜ、

お団子にして、

空気を抜きながら樽へ投入

（途中から、写真を撮る余裕がありませんでした

）

じゃーーーん

出来上がり

約3キロのお味噌。

1年　または　2年　大事に冷暗所で寝かせます

どんな味になるのか、楽しみです

おいしくなぁれ

＋＋＋＋

つい最近まで、

食べものには正直無頓着でした。

にもかかわらず、

妊婦さんへの栄養のお話のときに

「食べたモノがみなさんのからだをつくりますよね、

妊娠中は食を見直すチャンスですよ～」と

堂々と話していたことが恥ずかしい。

説得力ゼロ

まずは自分から実践できないと…と反省。

少しずつ食べるものも意識するようになり、

まだまだ知らないことの方が多いですが、

安心・安全なものを口にしていきたいなぁと思っています

毎年自家製お味噌を仕込もう

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※ 以前のお知らせでは、

2/8にも予定しておりましたが、

都合により中止とさせていただきました。

お申し込みいただいたみなさま、

申し訳ございません。

個別に対応させていただいています。

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みなさんのお力になれると思っています

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今日もお読みくださりありがとうございました

【ﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄ】お味噌作り