高校の家庭科実習で ハンバーグを作ったときのことだ
肉を丸めて片面を焼き いい焦げ色がついたところで裏に返す
そのまましばらく焼くのだそうだ
厚い肉を見て私は言った
これでは中まで火が通らない、フライパンに蓋をしよう
周囲の班もカパカパと蓋をした
先生が回ってきて 大変怒られた
「ハンバーグは蓋をするお料理ではありません!」
私は人のいう事を聞かない性質がある
それは私の受けた教育では変えられなかった
今でもハンバーグには蓋をするし
今日も仕事で失敗した