卵のサンドイッチが食べたくて
今朝起きる前から決めていた
卵を茹でる間
コーヒーメーカーにスイッチ
リンゴを洗って輪切り
バナナは一口大
サラダ用の千切りキャベツを
盛り付け
さて茹で上がりの卵を水で冷やし
ながら 殻を剥く
ボールに茹で卵を2個
フォークで粗みじん程度潰す
潰した卵に砂糖少々隠し味
マヨネーズ適量加えて混ぜ込む
別容器でマヨネーズと辛子を
満遍なく混ぜ合わせておく
辛子マヨネーズをパン片面に
塗り伸ばす
さっきの味付け卵をパンに分厚く
のせていく 一枚のパンに全部(2個分)
もう一枚のパンにも辛子マヨネーズを
同じく伸ばし 卵が乗った方に被せる
お好みでパセリ粗みじん切りを
挟むと より味が引き立つ
好きな大きさに
切り分ける
ハイ 卵サンドの出来上がり
あとはハム.レタス.トマトバージョンと
生クリームとバナナのフルーツサンドも