皆さまこんにちは
腸内環境を整えるお食事で
身体の内側からキレイを叶える
インナービューティープランナーの
石原りさです。
今日はレシピのご紹介です。
市販のルー、小麦粉を使わない
ヘルシークリーム煮。
発酵調味料のお味噌を活用です。
玉ねぎ１個分のみじん切り
大さじ２のお水とひとつまみのお塩。
ニンニクのすりおろしを入れて、
弱火でウォータースチーム。
ざく切りの春キャベツも一緒にお鍋に入れ、
青々としたら早めに取り出しておきます。
春キャベツは、柔らかくて甘いので生食でもおすすめなほど。
なので、熱を加え過ぎずに。
玉ねぎが透明になり、甘さが出たら
豆乳１カップを入れます。
このとき、
お味噌大さじ１を同量(大さじ１)の豆乳で溶いておく。
豆乳は沸騰させると分離するので
注意しながら⚠️
ぐらぐらしてきたら、
溶いておいたお味噌と水溶きの葛粉を
入れてとろみを出す。
しおこしょうで味を整えるだけ。
とろとろのクリーム煮に、
よけておいた春キャベツを和えて頂きます🍴🙏
トッピングには、別茹でで準備していたそら豆を乗せました。
他には、アスパラガスや今でしたら菜の花なども良いですね✨
ぐつぐつ煮込むのではなく、
春野菜をクリームソースと食べる🍴
盛り付けをお野菜が目立つようにすると
ちょっぴりおしゃれになりますよ♡
豆乳を多めに入れれば、
シチューにもなります！
キノコを入れると旨味アップです！
お食事を味覚だけでなく
視覚からも楽しむと、
作るのも食べるのも
もっと素敵な時間に♡
お天気の良いお昼に、
お家ランチをお楽しみ下さい