ここ最近、活動モードが高まり
なかなか新しいお料理にチャレンジする
心の余裕がなかったのですが、
久しぶりにチャレンジ
こうやって自分の気持ちに余裕があるのか
はかることができるなぁ
パリップアレンジの
「アラ（じゃがいも）パリップ（豆）カレー」
です
あんまー（ママ）が作ってくれて
とっても美味しかったので
教えてもらいました
材料は…
じゃがいも 中４つ
玉ねぎ 小１つ
パリップ １カップ
にんにく １かけ
しょうが １かけ
カレーリーフ（カラピンチャ） １０枚
ココナツオイル（ポルテル） 大さじ２
ディルシード（ウルハー） ひとつまみ
マスタード粒 小さじ２
ターメリックパウダー（カハ） 小さじ１
ブラックペッパー（ガンミリス） 小さじ４
唐辛子（ミリスクドゥ） 小さじ３
塩（ルヌ） 小さじ１
（スパイスがわかりにくいと思うので
一応写真にしてみました…
あまり綺麗ではなくてすみません
）
日本で見つけるのが難しいのは
パリップ
（主役級に必要）
ウルハー
（なくてもいけそう）
マスタード粒
（これはないと味が変わってしまう）
でしょうか…
作り方は
※前の晩に黄色パリップはつけておく
①材料を切る
（生姜とにんにくはおろした方が良かった…）
②じゃがいもを茹でる
③ココナツオイルをあたためて
しょうがとにんにくを入れる。
④オイルに香りがうつったら
パリップとカラピンチャを入れて炒める。
（煮るので、だいたいでOKです）
⑤スパイス類を入れる
（焦げるから火を止めた方が良いかもです）
⑥茹でたじゃがいもと水をひたひた＋α入れる
水分量がちょうど良くなるまで煮る。
できあがりです♡
（水は足したりしても大丈夫です）
私は黄色パリップ在庫があったので
黄色パリップで作ったのですが
オレンジパリップの方がもったりする感じが
じゃがいもとマッチして私は好きです
（こんな感じの仕上がりです）
にんにくが効いてて、美味しいんです〜♡
しかし…栄養素問題。笑