正油あらびき900円
頑固そうなおじさんのこだわりの詰まった一杯。
カツオ節が節ではなく、ミンチの様な状態でゴロゴロと入っています。
だからあらびきなんですね。
鰹の出汁がしっかりと出ていて、これで無化調かと思う程。
存在感抜群のチャーシューはホロホロで、簡単に箸で割れます。
激しく主張するスープに、もちもちのちぢれ麺。
バランスの秀逸な一杯です。
ボニート・ボニート
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