【ステップアップ講座】6月は甘酸っぱい黒麹

ご訪問ありがとうございます。
                                                                        
  

広島で麹づくりを教える人　
糀プロデューサー大野紀代美です
自己紹介　　
　　　　ホームページに飛びます　　

日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり
 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

  夏には黒麹甘酒！

黒い甘酒を知っている人はまだ少ないので

この情報を知れたあなたはラッキーかも

とってもレアな黒麹甘酒。

ビタミンB群が豊富で

酵素力も米麹と比べて約5倍とも

言われています。

美容の面でもおススメ。

フルーティーな甘酸っぱさが特徴です。

黒麹を使ってブルーベリージャムっぽく仕上げました。

甘酒が苦手だけど

美容と健康の為に甘酒を取り入れたいと

思っている方は是非、ご自分でつくって欲しい

麹の、１つです。

甘酒を摂取して、1日にスプーン1杯で叶う

腸内環境改善の簡単な方法です。

  ​黒麹づくりのサポートをスタート

黒麹は菌の特徴からガラスのボウルを

使って種切り(麹菌をまぶす)をします。

おうちにある道具を使う事や

清潔に保つ観点からガラスのボウルを使っていますが、ガラスのボウル以外の方法もあります。

黒麹は種麹が黒いので麹菌がお米についているか

確認しやすい利点も

でもね❗️❗️

YouTubeやネット情報で自己流で

麹づくりをしている方もいるけど

これだけは気をつけてねって言う

大事な注意点があります❗️❗️

そんな大切な事もお伝えします。

昨日からこのメンバーで製麹がスタート。

サポートしっかりさせていただきます。

    

ワークショップのお知らせ
発酵調味料
「コチジャン作り」

7月17日(月祝)
無印良品アルパーク店西棟

①回目11:00〜
②回目14:00〜


お申込は無印良品さんのアプリからです

お申込のURLは改めてお知らせしますので
もうしばらくお待ち下さい。

    

ワークショップのお知らせ
「塩麹作り」


7月28日〜30日迄
アパレルメーカーさんのイベント会場にて

お申込不要

詳細は改めてお知らせ致します
予定を空けておいていただけたら嬉しいです

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。

 

7月8月の麹教室

広島市安佐南教室又はオンライン
詳細はHPをご覧下さい

ホームページ

ステップアップ講座

７月は「麦麹」づくり

7月25日(火)

広島市安佐南教室　１０時～１２時

残席①

＊別日でのオンライン又は対面をご希望の方は
ご希望日をお知らせ下さい。

※製麹道具をお送りする為、締切日を設けています。

ステップアップ講座詳細

ステップアップ講座ワクワク体験

　　　ラインから簡単にやりとりが出来ます。

　　　


 

日常をより豊かによりシンプルに

糀ライフアーティスト基礎講座

７月９日（日）
東広島教室　１６時～１８時
満席

基礎講座の詳細はこちらをクリック

東広島教室（オンラインも可）
 

い

　2023年度単発講座

野菜を使ったカラフルな塩糀

日程調整中



夏休み企画/ポケットで麹をつくる

日程変更になりました。

ただいま調整中です。

88/48

　2022年は米袋で体験していただきました

 

　ねろのおやつじかん　

ド田舎の畑の中に甘酒スムージーのお店をオープンしました。
３月１２日に1周年を迎えました。

画像をタップするとInstagramが
ひらきます。
 

ホームページが出来ました

画像をクリックするとご覧いただけます

 

    麹づくりの流れがわかるPDFを
無料プレゼント
　

麹づくりのご参考にされて下さい。

公式LINEに「PDF」と送って下さいね。