麹づくりはプリンと一緒！

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広島で麹づくりを教える人　
糀プロデューサー大野紀代美です
自己紹介　　
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日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり
 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

  麹づくりはプリン作りと一緒！

 名言をいただきました

「麹づくりはプリン作りと一緒」

作りたいと思うからつくるんよ

プリンを作りたい♡と思うでしょう？

そんな感覚！

えーーー？一緒？？

思わず、聞いてしまった(笑

一緒？(笑

麹づくりは「蒸し」が大切。

  味噌の方が出来上がるのに時間がかかる！

「３日間なんて全然長いと思わんよ」

味噌は発酵するまで待つよね。

1日味噌なんてのもあるけど

1年、いや2年以上待つ味噌もある。

「それを思えば3日なんて短い」

たしかに。。

なるほどー

伝える側としては

3日間も時間をかけてつくる麹は

3日もかかるんですかー

とか、言われる事もあるし

買った方が早いから

めんどうな事はしたくないって方もいるから

(３日間の中のほんの少しの時間気にかけてもらったらいいだけなんだけど。。

何なら放ったらかしでOKの季節もある)

思いっきり思考が固まってたな、私。

3日かかるでなく3日待つ。

そうだった

3日、見守るんです。

確かに、味噌と比べたら短い

24時間経過の麹

 目から鱗！ 

こんな気づきをもらえるのは対面ならではかな。

画面越しでなく

何でも言えちゃう雰囲気かも。

Ｋちゃん♡すごいよー

ありがとー

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