人は見かけによらず… | 麺場 元次 物語
2013-02-10 23:29:06

人は見かけによらず…

テーマ:ラーメン経営できるかな
ども 「僕はリップスティックを人前で塗っても『OK』か『OUT』か」 

最近悩んでるゲンです。



今日は希にラーメン以外でのランチにお邪魔させて頂きました件を。。。




その内 その内にと思いつつなかなか伺えなかった宿題店。



高砂 『炭火酒場 エムズグリエ』


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以前FB上で出没した

『高砂の核弾頭漢』改め

『高砂の飲食ご意見番!』として若くしこの業界に君臨してる男がオーナーシェフとして営業されてます。


普段から 『ワーワー』言う人なので、

僕も被害が及ぶ前に帳面消しに行かななと訪問。





しかし





しかし






マジびっくり





意外や意外




クオリティー高いとは聞いてはいたが。。。




結論から言うと 予想以上!





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ランチで注文 グリーンカレー

もともとココナッツミルクは得意な方では無いゲンにしては辛さと甘さの絶妙さがドハマり!


それ以外の注文して商品全て


一言で言えば『絶対的な大人の味付け』だと思う。


美味い。



顔に 人柄に 似合わず


繊細かつ緻密に伺いながら


そして 決断的に味付けしてるのだろう


勉強になります。。。(-_-)



心底は いつも元次でワーワー言われてるので


今日はワーワー言ってやろうと思ってましてが、





試合開始ゴング鳴ったと同時に 

のみ込まれ、

またたく間にたたみかけられ、


そして、トドメさせられた!って内容でした。。。。



(-_-) 

(-_-)




ついでに
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一部夜のお勧めメニュー

思ったより 安い…




そして ここに注目!!!

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『当店高級ウニを使用してます!』って書き出しにしてアピール!


そして なんと、


自ら『原価率80%!!!』と熱くメッセージ!
(原価率とは1000円の商品に対して、食材費だけで800円かかってます!って事。
通常最近の飲食店では食材だけでは35~40%位で抑えなさい。って言われてる…)




よっぽどの厚かましさか!



よっぽどの自身が無ければ書けませんよ~!!(`´)







僕なんか… 


多分、『高級』ってフレーズさえも書けないかも…(T_T)



勉強になるッス!!(^^)!





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そして、あんな顔してて


かわいらしいタルトまでおいてやがる。。。




またこれもいちいち美味い。


(-_-)
(-_-)





皆さん 是非 御自分の目で舌でお確かめ下さい♪




そんな ラーメン以外で久しぶりに勉強させて頂いた数時間でした(`´)





では今日も、

いつかは僕もこんな顔してパスタでも作ろうかなって思ってる『元次』で!




おしまい















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