おはようございます。


昨日の晩ごはんです。

 

 

今年初のぶり大根を作りました。


 

レシピです。

大根 15cmくらい(300g)

ブリ 切り身2枚

 

★水 200ml

★砂糖 大さじ1と1/2

★酒 50ml

★みりん 大さじ1

★しょうゆ 大さじ2

★生姜 ひとかけ(スライスする)

 

1・大根は6等分に切り、皮を剥いて面取りをして、隠し包丁をいれておく。


※レンジ用容器に入れて600Wで3分、裏返してさらに3分加熱しておく。ここで半透明になります。

 

2・ブリは半分に切って熱湯をまわしかけて臭みをとっておく。

 

3・★が沸騰したら大根とぶりを入れて落し蓋をしてやや強めの弱火で15分煮る。煮汁が1/3程度残るくらいになります。


竹串がすっと大根にささったら出来上がり。


パパさんの大好物だったので、お供えしました🍶

 

 

副菜はこんにゃくのピリ辛炒めと、


レシピです。


こんにゃく1枚を手綱切りにする。

ごま油 大さじ1で炒め、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2と1/2、白だし小さじ1、豆板醤小さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。最後にごまをふる。

 

 

塩もみしたきゅうりとコーンをマヨネーズで和えたサラダと、


 

イクラごはんと、


 

かまぼこや麸、しめじのお味噌汁です。イクラもかまぼこもお正月の残りです。冷凍保存しておきました。


 

和食、やっぱりいいですね〜

これにお漬物があったら最高だったのに…

歳とともに煮物や酢の物、お漬物などが大好きになってきました。


 

今日は午後から長女夫婦が帰省します。

とても大切な日になります。


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