先日久々に使ってみたたこ焼きプレート。
イマドキは具もイロイロあるのに惹かれ、
かつ、先日のお豆腐入りホットケーキが
美味しかったので、たこ焼き生地にも
応用してみました。
初配合なので、覚書として
★材料★
・ 絹ごし豆腐 150g(3連パックの1コ分位)
・ 水350g
・ だしの素 1袋(5g)
・ 卵 1コ
・ 小麦粉 200g
・ だしの素5g
・ スキムミルク 大さじ1
・ 砂糖 小さじ1
・ ベーキングパウダー 小さじ1/2
・ 塩 2g
・ 長ねぎ、揚げ玉、小エビ、
紅しょうが、適宜
突発的に作ったので、タコ無し^^;
今回は
・ウインナー＆コーン
・モチ＆キムチ
・チョコチップ
で作ってみました。
★作り方★
1・長ネギはみじん切り、他の具材は
一センチ角位に刻んでおく。
2・小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー
スキムミルクを合わせてふるっておく。
タッパー＆袋に入れてふりふりすると
簡単ですよ^^
3・だし汁を作っておく。
今回は少量のお湯で鰹だしの素を溶かし、
水を足し、冷ますまでの時短を図りました。
4・豆腐は少量のだし汁で滑らかになるまで
混ざったら、少しずつだし汁を加えておく。
今回はバーミックスであっという間に
滑らかに。
5・(4)をだまにならないように、
少しづつ入れて混ぜる。
6・卵は別の器で白身と黄身を混ぜておき、
(5)の生地に混ぜる。
卵は、あとからそのまま入れるより、
先に混ぜておいたほうが、
この段階では、スムーズに混ざります。
6・160度位に予熱したホットプレートに
(5)の生地を入れた後、具材を入れ
プレート目いっぱいに生地を流し入れ
周りの生地を寄せるように半分ずつ
ひっくり返して丸く焼き、出来上がり♪
水っぽくなるのが怖くて、
だし汁控えめにしたら、
返すのが追いつかないほど
焼き上がりが早く
思ったより、もっちり。
ホットケーキに近い食感になりました。
チョコチップ入りはもう少し生地に
甘みがあると、よりスイーツ感が。
お食事系にはこの位の風味で
いいかと思いました。
そして、カロリー＆糖質オフを狙うなら
だし汁比率もっと高くても焼けるので、
次回はだし汁多くしてトライ。
ウインナー＆コーン。
モチ＆キムチ。
これが私的にはヒットでした^^
小麦粉と豆腐の糖質、カロリーの違いや
よりお手軽に作れる豆腐入りスコーンは
下のリンクからどうぞ♪
【糖質オフ】ホットケーキミックスと豆腐のハーフ＆ハーフで★チョコチップスコーン＆ホットケーキ
素敵な一日を♪
最後まで読んでいただいてありがとう^^