4月3日の朝ごはん。調理時間9分

カレー焼きうどん、サラダ。

昨日のキーマカレーを焼きうどんに。
なんかリレー料理のようになってますね^ ^
トマトスープ→キーマカレー→カレー焼きうどん。
ちょこっと材料を加えていくだけなんで、はじめから作るより断然ラク。
でも結構味とか見た目が変わるので飽きないしね。
このリレー、おうち仕事の方のひとりランチにもぜひ～。

焼きうどんの作り方はこちら→フライパンに材料重ねて蓋したらOK！冷凍麺で蒸し焼きうどん

★の調味料を加えるタイミングで変わりに醤油とキーマカレーを加えてます。

普通のカレーでもOK。

ただ、入れすぎるとベタベタになるので、1/2人分くらいの量にしてください。


#朝ごはん #カレー #冷凍うどん

4月2日の朝ごはん。調理時間6分

ひき肉カレー、トルティーヤ、グリーンサラダ。

昨日のトマトスープが残ってたのでひき肉と野菜を足してカレーに。
カレー粉は自家製のカルダモン多め♡

自家製と言っても、ただクミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモンを混ぜ合わせるだけ。
割合は？と聞かれることが多いけど、とりあえずは1対1対1対1で混ぜてみるのが良いと思います。
で、この香り好きだわ～！というのが分かったらそれを増やす、と。

カルダモンはなくてもOKなので、とりあえずはクミン、コリアンダー、ターメリックのパウダーを揃えてみてください。
それぞれのスパイスの主な役割を一応。

クミン→カレーの香りは主にこれ
コリアンダー→甘み、とろみ
ターメリック→色み

これを混ぜたものを1人分小さじ1～2使うのがちょうど良いです。
私は唐辛子ははじめからは加えません。
辛さを料理に合わせて調整したいので。

ちなみに、カルダモンを加えると清涼感のある香りが加わります。
1番好きなスパイスなんですよ～。
大学生の時にインドで知って以来トリコです^ ^

#朝ごはん #カレー

★NEWレシピ★ミックスベリーと白ワインのスイーツテリーヌ、と、事件です！！

テリーヌといえばお肉で作るのが定番ですが、これはスイーツ♪
3月28日のTOKYO料理部イベントでお出ししたデザートです。

イベントで出すスイーツは、しばらく常温に置かれること、そしてそれでも崩れずダレず、常温に戻っても美味しいというのが条件。
今回は春というのもあって焼き菓子より冷たい系を、とメンバーからリクエストがあったので寒天で固めるテリーヌにしました。

これ、美味しい！と好評だったんですが、実は冷凍ミックスベリーと白ワインを寒天で冷やし固めただけ。
イベント料理での条件のひとつに作るのが簡単、というのもあるので、そのすべてをクリアしたデザートなんです。

作り方は、ベリーにグラニュー糖をまぶして溶けるのをまって、白ワンと合わせます。
そして寒天をとかした液に加えるだけ！
冷蔵庫に入れなくても固まるので、大量に作る時はそれこそ便利なんです。

持ちよりの時も持っていく間に崩れる～＞＜なんて心配ありません。
手軽なのに切り分けると美しいし、女子力高めな感じもいいでしょう？(笑)

使った冷凍ベリーはcottaさんのこちら→<冷凍>グランベル メランジュフリュイホール
タッパーみたいなパックに入ってるので、一度に使い切らなくても大丈夫。
普段はヨーグルトにいれたりアイスにしたり、なかなか便利ですよ～。


レシピはこちら→『ミックスベリーと白ワインのスイーツテリーヌ』

な～んだこれ簡単だったんだー、って思ったらクリッククリック！！

クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!


そして！そのcottaさんから大変なお知らせが！！
なんと、発注担当の方がミスをして、「強力粉 イーグル」を通常1トンの仕入れのところなんと100億トンで発注してしまったそうなんです～＞＜
在庫過多で困り果ててるそうで、2015/4/2(木)正午より嘘みたいな価格でセールを開催されるとのこと。

＆くるみがカルフォルニアで豊作過ぎて20億倍の生産量だそうです。
なのでこちらのプレゼント企画もあるそうです。
是非のぞいてみてください～！



★☆★☆★

●その他のレシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia　ヤミーのページ
過去のレシピも随時こちらに移行していきます


●魔法のスパイステクニック連載中！


●世界のキッチン事情～タイの一般家庭のキッチン事情を取材してきました！
パート①ブルーで統一された開放的なキッチン！
マートさん前編
マートさん後編
パート②ダイニングとつながるカウンターがポイント。ダークブラウンのヨーロッパ的なキッチン
ノーイさん前編
ノーイさん後編

●毎月26日はマリンフードの日！毎月NEWレシピ公開いたします♪

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本の中から2品動画でご紹介中♪
30分で完成!あったかミネストローネとクイックブレッド
ヤミーがYAMMYとなってるのは見逃してください～＞＜


TOKYO料理部公式ページ→https://www.facebook.com/tokyoryoribu

4月1日の朝ごはん。調理時間12分

十五穀入りトマトスープ、美生柑。

今朝は冷凍しておいた十五穀をスープに投入。
プチプチ食感が良いんですよ～。
この食感も味も大好きなんですが、体質的にあまり多く食物繊維を摂れないんです。
なので、少量ずつしか使わないので、雑穀は茹でたものを冷凍しておきます。


10分以上浸水させてから、沸騰したお湯にいれて茹で、しっかり水気を切ってからジップ付き袋に入れます。
なるべく薄く平らにして折れるようにするか、ある程度固まったところでほぐしておくと使うときに便利。
サラダにパラリとかスープにパラリと入れて食べます。


ま、私はほぼ汁物に入れますが。
お味噌汁に入れても美味しいです！←この間の質問へのお返事(^^;;


スープの作り方は昨日のおうどんのつゆと一緒。
味付けを塩にして、最後にトマト缶を加えてグツグツ煮立ったら完成です！


朝からごはん、おかず、汁物と作ると大変だけど、全てを合わせもった具沢山スープならあっというま。
洗い物も少ないしね！


#朝ごはん

3月31日の朝ごはん。調理時間12分

野菜たっぷりうどん、美生柑。

先日、質問で朝ごはんにオススメの食材は？と聞かれてなんか違う事答えちゃったんですが、オススメのひとつは冷凍うどん。
なんといっても手早くできますからね。

ということで今日はうどんなんですが、野菜を切るところから始めても12分でした。

まずは大根とにんじんを薄めに切って、水を入れてある鍋へ。
そして火にかけます。
その間にしいたけ、しめじ、いんげん、厚揚げも切って、大根に6割くらい通ってたら(まだかたいけど生じゃないな～くらいの感じ)しいたけなども加えます。
で、煮たってきのこの香りがしてきたら調味します。

水で煮るのは野菜からお出しを取りたいから。
つゆを美味しくするためです。
野菜に玉ねぎや長ねぎを加えると更に美味しく！
お出しを別に取らなくても、ダシの素を加えなくても、具から充分旨みが出てくれるんですよ。
なので、味付けは塩だけでも、みりんと醤油でも、ナンプラーだけでも美味しいです。


冷凍うどんを加えるのは最後。
つゆが出来上がったところに加えて、ほぐれて温まれば完成です！
朝ごはんにアツアツおうどん、良いですよ～^ ^

★☆★☆★

ご質問へのお返事です！

masa さんへ

オーブントースター1000wの場合のオーブンの温度ですが、予熱あり200度が基準になります。

ただ、焼き時間はトースターより長くかかることが多いです。

オーブントースターは上下から熱を加えるのと、庫内が狭いので早く温度が上がりますが、オーブンレンジの場合は、上からの熱で広い庫内をあたためるので時間がかかるのだと思います。

コンベクションオーブンの場合は、180度くらいでトースターと同じくらいにできましたが、これは数回しか試してないのではっきりしてませんが、、。

トースターをご購入されるなら、庫内の広いものがオススメです。

小さなものはワット数が低くても焦げやすいので、色んな料理に使いたい場合には向いていないんです。

ちなみに、私は無印のものを使ってます。

03月29日 20:2オーブントースター1000W

ご参考まで～^ ^

#朝ごはん #冷凍うどん