昨晩は和とイタリアンのコラボの前菜を作ってみました。

でも実は主人が事前に作ってくれたホタテ料理をちょっとだけ素敵に盛り付けただけです。

ホタテ貝は事前にクールブイヨン（野菜や白ワイン、ハーブ等）で軽く火を入れ、それを麺つゆに醤油、スライスした生姜を入れて煮てそのまま冷ましたものです。

それを私が2枚にスライスして間に一緒に煮た生姜を挟んで飾りのハーブを添えて、煮汁とたっぷりエキストラバージンオイルをかけて完成です。

主人が作ったお料理だから当たり前だけど、とっても美味しかったな。

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