今晩はマイブームの手打ちパスタで。
その前に、
・〈マッシュルームの薄いパイ、ブルーチーズソース〉
先月のお料理クラスの人気メニュー。
・〈ラディッキオ・タルディーヴォのグリエ〉
イタリアの冬野菜の王様。幻のトレビーゾ産はそのままサラダでも美味しいけど今回はオリーブオイルで強火でグリエし、煮詰めて濃縮させたバルサミコ酢をかけて頂きました。ほろ苦くて独特の香りと食感が美味しいの。
・〈手打ちパスタ、自家製サルシッチャとわさび菜のジェノベーゼ〉
自宅にはパスタマシーンが無いので小さめの棒を使って伸ばして包丁でカット。でもこれが一番早くて便利。
・〈美味しいミカン〉
次回盛り付けをご紹介しますね。
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