前回は 、ワイン有名どころで攻めましたけど、今回も、ミーハー処で行っちゃう？ｗ
いつもの
l'art et la manière（ラール・エ・ラ・マニエール）
個室。
・京都の焼き茄子 キャビア。 器にカップ＆ソーサーを使ってる所が可愛ぃん♪
そして、肝心のワインちゃんですが、この日は３択。DRCのRICHEBOURSは後の
お楽しみということで、VOGUEも大体の予想は尽くし、この日は先日のドラミの
トラウマ を払拭する為にも？比較試飲にチャレンジ？！Leroyさんリヴェンジ★
1998 Nuits-St-George Les Vignerondes Leroy （￥６万円）
確かに、前回の様な、「香水垂らした」ような、変なお花の香りは控えめでした。。。
けど、けど、ルロワ信者には申し訳ないかもしれませんが、、、やっぱり、やっぱり、
ドラミ、基本的にルロワさんの物、好きじゃないかも！（爆）。ブシャールに然り、
何故か、違和感を覚えてしまう。きっと本能的なもので、上手く説明できないけど。ｗ
・モロヘイヤと青ピーマンのスープ ・能登娘（赤カブ）
水牛のモッツァレラとベルガモット アイスプラント（バラフ）
赤ピーマンのフロマージュブランの氷菓子を オマール海老・海ぶどう
温度差で。 北海道産のウニ・イクラ。
シェフの手は小さいので「S」サイズのラテ（ックス）だそうで。ｗ ↓ドラミのはコレ。
お連れの↓（笑）。オーストラリア産の黒トリュフは、高いんですょ！ｗ ￥25万/kg！
・46℃の低温調理したフォアグラテリーヌ ルーマニア産セップ茸
北海道産ジャガイモ に、オーストラリア産（今向こうは冬。ｗ）の黒トリュフ。
丁度、↑ドイツ旅行で、アンズ茸とジャガイモは死ぬほど大量に美味しいのが出て
安かったって話をしてたから、シェフが急遽、変更したのって程、タイムリーな？！
上からコンソメを注ぎ ・鱧 フォアグラ オクラ 山芋 砂糖漬けベルベーヌ添え。
2005 Meursault clos de mazeray Domaine Jacque Prieur グラス。
ムルソーの赤って、あまり飲む機会無いですが、白よりドラミは好みだったり？ｗ
・マダムビュルゴーの鴨 岩塩乗せ 京都の九条ネギローストと無花果添え。
お肉は、やはり定評あるビュルゴー産だけありますね。塩気に弱いドラミは、すぐ
岩塩から鴨下ろしちゃいましたが、お連れさんが食べなかった鴨は、ずっと上に
置きっぱなしだったので、ドラミが（奪って）食べた時には、既にちょと塩辛かった。
チャンと食べずに、人にくれるつもりなら、ドラミの塩加減を見計らって頂戴！（爆）。
そんなこんなで、本日はワインをお任せし、チャレンジはしてみたものの、自分の
好みの方向性（喰わず・飲まず嫌いを克服した上で）が、より明確になったので、
良い経験になった日でもありました。 鴨、二人分＋パンをいつもより食べ過ぎた
為、せっかく戻った体重が＋0.5kgと、次の日、少し、浮腫み気味。まぁいいけど。ｗ