さて、先ほどのCotton Club でライブを楽しんだ後に
ご飯はご飯で、チャンとしたコースで楽しみたいと
訪れましたは
「IL GIOTTONE」
まず
スパークリング。
コチラは京都出身の「野菜が中心」として有名なお店らしいです。
一昔前までは、「予約が取れない」お店でも名高かったらしいですが、
今となっては予約取りやすい・・・その理由も何となくうなずける訪問に。
・突き出しのオリーブ。
まぁ、食いしん坊のドラミ達ですから、コースも１番皿数の多いので
問題ないでしょうということで。
恐らく￥１万チョイのコース。
フルーツトマト、じゅんさい、オクラ、ういきょう、etc...その下にジュレが。
スパークリングの後はぁ・・・
白ワインをハーフ
で。
オリーブオイルはとってもフレッシュ
パンも美味っ
・淡路産のウニ 水牛バター
インカの目覚め クレソンのソース。
水牛バターって、すごぉ～く癖ありますね。コレ苦手な人もいるんだろうな。
水牛バターはもとより、ウニもジャガイモも味が濃く、美味しいんだけど、
温泉卵を入れちゃったのはナゼでしょう？？
なんか主張が強いもの同士なだけに、こんなに盛り込みすぎてるのが
勿体無い気がします。
・桃とスズキのカルパッチョ。 ういきょう入り。
トリュフも乗ってるけど
やはり桃も甘くて美味しいし、スズキも白身の割りに、想像以上に
シッカリとしたお味。
うぅ～ん、それぞれを別に食べたいかも。
・トウモロコシのクレームブリュレ フォアグラ乗せ。
柔らかい杏仁豆腐のような白いフワフワの下に、クレームブリュレが
隠れてて、コレは文句なし、飲兵衛が好きなフォアグラの脂と
トウモロコシの甘み、キャラメルのホロ苦い甘みとがマッチしてて
・鮎と胡瓜のパスタ。 シソの花入り。
うぅーん、鮎は良いんだけど、どうしても胡瓜の青臭さが鼻につきます。
シソで、少しは緩和されるんだけど、食感を大切にしたいのは分かるけど
パスタとあわせるなら、もぅ少し胡瓜は火を通した方が嬉しいかも。
・ポルチーニ茸のタリアテッレ パルミジャーノを上から。
コレは文句なし美味しいのですよ。 ポルチーニもそろそろ旬ですね。
ここら辺から、
赤ワインをハーフで。
でもワインの説明も無く、何だかよく分からないのです。。。
・牛肉のロースト 豚の背脂のせ。 鴨茄子の浸し。
コーンスープにすだちがアクセントで。
アッサリして
モロに女性向けですね。豚の背脂も嫌味が無くて良いです。
・口直しのシャーベット： パッションフルーツ。
器とスプーンがなんとも言えず、可愛いですっ
・デザートは： ガトーショコラのオレンジソース。
「とろけるチョコレートを詰めた」って説明があるから、
トロっと切った瞬間を動画で撮ろうとしたら、全然流れ出てこず
チーズスフレ。
リコッタのスプーマ メープルシロップ添え。
やはり
チーズと
蜂蜜の相性は
良いですねぇ～
食後の
口コミ評価でも書かれてたように、
サービスする人たちの
粗がチョと目立つというんでしょうか？
ワインをチャンと説明したり、選んだり出来るソムリエさんが居ない
ことに加え、お料理の説明も曖昧、声が小さく聞こえない。
お料理を楽しむ上では、給仕する人材のレベルの高さが
いかに重要か、ということですよね。
料理そのものは、若いシェフだけあって、チャレンジ精神旺盛さ
は評価しても良いと思いますが、もぅチョッと肩の力抜いて、
奇抜さ重視ではなく、シンプルな個々の素材の味を生かした
お皿だと、年寄り（苦笑）ドラミは嬉しかったりして。。。
---本日の
明瞭会計--- 
計） ￥３万 5,434円
コレだっ！っていう決め手に欠ける（サービス面は悪し）お店かも。
店内の内装もカジュアルでテーブル間隔も詰め込み過ぎ？
とりあえず
今夜もご馳走様
でしたぁ～
また近いうちグルメ師匠とは、鰻を
赤坂へ食べに行きます。
冬眠前の秋～冬にかけての、コノ時期が１番
脂のってて
ですしねぇー