日が暮れる時間がどんどん早くなり、18時を回るとお月さんを拝める季節に。
この日、週末料理長の主人が仕入れてくれたのは「セコガニ」でした。
まずは先週末主人が近所のデパートで見つけてくれた「サッポロクラシック」と、
八角とお塩で茹で上げてくれた立派な「生落花生」でおうち居酒屋スタート。
こちらは甘口の「にんにく味噌」でいただく、
和製バーニャカウダ的なビール泥棒の一品。
こちらは時間をかけて蒸された「じゃがバター」と、
驚くほどの糖度を誇る「蒸しサツマイモ」。
甘いサツマイモに「にんにく味噌」をつけても旨し。
そしてお楽しみの「セコガニ」はひとり一杯ずつ。
手間のかかる剥き作業をしっかりとしてくれていて、
足部分の身の下には内子や肝を混ぜたかに身がぎっしり。
甘酢をつけていただきました。
ここで我が家の常備種、京都 佐々木酒造さんの「聚楽第」の出番。
高槻阪急スクエアさんで入手したという「イカ飯」もありました。
こちらも日本酒泥棒な美味しさ。
こちらは会社メンバーさんからいただいた柚子を、
氷砂糖に漬けて作ってくれた「柚子シロップ」を
無糖のグレープフルーツ酎ハイに加えた「柚子酎ハイ」。
細かく刻まれた「柚子皮」の苦味もいい感じ。
少量でも柚子の香りを楽しめる、
贅沢な自家製シロップのアルコールを楽しませていただきました。
ごちそうさまでした。
心と生活にアートを添えるお手伝い cocoro-ma（こころま）
◎両方に参加してます
この日、週末料理長の主人が仕入れてくれたのは「セコガニ」でした。
まずは先週末主人が近所のデパートで見つけてくれた「サッポロクラシック」と、
八角とお塩で茹で上げてくれた立派な「生落花生」でおうち居酒屋スタート。
こちらは甘口の「にんにく味噌」でいただく、
和製バーニャカウダ的なビール泥棒の一品。
こちらは時間をかけて蒸された「じゃがバター」と、
驚くほどの糖度を誇る「蒸しサツマイモ」。
甘いサツマイモに「にんにく味噌」をつけても旨し。
そしてお楽しみの「セコガニ」はひとり一杯ずつ。
手間のかかる剥き作業をしっかりとしてくれていて、
足部分の身の下には内子や肝を混ぜたかに身がぎっしり。
甘酢をつけていただきました。
ここで我が家の常備種、京都 佐々木酒造さんの「聚楽第」の出番。
高槻阪急スクエアさんで入手したという「イカ飯」もありました。
こちらも日本酒泥棒な美味しさ。
こちらは会社メンバーさんからいただいた柚子を、
氷砂糖に漬けて作ってくれた「柚子シロップ」を
無糖のグレープフルーツ酎ハイに加えた「柚子酎ハイ」。
細かく刻まれた「柚子皮」の苦味もいい感じ。
少量でも柚子の香りを楽しめる、
贅沢な自家製シロップのアルコールを楽しませていただきました。
ごちそうさまでした。
心と生活にアートを添えるお手伝い cocoro-ma（こころま）
◎両方に参加してます