田所商店の限定メニュー

•今日は田所商店熊本駅店にて、限定メニューの新潟味噌らーめんを肉ねぎいりで。

•越後味噌がベースで、鮭節の旨味を効かせたスープに酒粕が加わると奥行きがあり、ほんのりと甘味を感じる仕上がり。これにピリ辛のねぎを混ぜるとほどよい刺激が加わり飽きがこない。

•平打ち麺はスープによく絡み、トッピングには珍しい長岡名産の大きな栃尾揚げが目立つ。