秋の味覚 葡萄🍇で！
先日買った大量の葡萄🍇、そろそろ食べ飽きてきたので、ワイン🍷を作ってみよう！と、挑戦してみました。
こちらの葡萄。軽く水洗いして、、、
枝を取り除き、潰します。
少し飲んでみました。
美味しいー！！！
飲んだことない様なフレッシュさと濃厚な葡萄🍇の味が！
双子も、ワァー！葡萄🍇！と、そのジュースに🥤感動していました。
こちらの容器に潰した皮と種も一緒に入れて、発酵をまちます。今の状態だと葡萄を単純に潰しただけの液体です。 どうなるか、、、 期待ですねー！
ちなみに、カナダは自家消費用のワイン🍷を作ることは法律には抵触しないんですね。
さらに、残った葡萄は、潰して、こして、煮沸してから、ジュースに。
煮沸して殺菌します。
熱湯殺菌した容器に入れます。
そして、更に、ジュースで作った枝と残りの皮と種を水と砂糖を少したした液に入れて、酵母を取り出そうと思います。 上手くいけば、パン作りの自家製酵母種を作れます。
こちらは、ジュースを濾したのこりなので、
水と砂糖を少し入れた液に投入し、
発酵を待ちます。
どうなるか、、、期待ですね。😊 秋の味覚、葡萄は捨てるところが無いんですねー。と、感心する限りでした？
