４年前、惜しまれつつも突然閉店した「すし貫」さん。
復活したと聞いて早速行ってまいりました。
北新地本通りの同じビルの同じ場所で再開。
お店の中は以前のまま。全く変わっていません。
大将も元気そう。
ちょっと嬉しくなってシャンパーニュ。
＜ドゥルドン・ヴィエヤール・グラン・レゼルブ＞
和食との相性も良いらしい。
＜大分県の平目＞
輝いていますね。
＜縁側の炙り＞
＜小肌＞
＜蒸し鮑＞
柔らかい・。肝ソースもソフト。
このようにアテとお寿司が交互に出てくるのが特徴。
すごく食べやすい。美味しい、嬉しい。
＜鮪ずけの握り 北寄貝＞
断然、日本酒が欲しくなってきますね。
＜鰆＞
＜特別純米・秀峰・超辛口＞（山形県）
美山錦で‘峰‘がつくから長野県かと思ってた。
大将の黒田さん、全然かわりません。
見るからに辛そうなお酒でしょ？
＜インド鮪・中トロ＞
生の鮪です。断然、美味しい。
＜毛蟹＞
＜小鯵＞
この交互に来る配分、いいですね。味覚的にも色覚的にも。
＜雲丹丼＞
甘い。宮城県産。
＜茄子とトウモロコシの炊き合わせ＞
お寿司屋さんにはめずらしく甘みも少々。
＜烏賊＞
塩で。綺麗な仕事ですな。
＜大トロ＞ なんと撮り忘れ。
＜トロたく＞
鮪の旨味が一杯に・。
＜穴子＞
ソフト、クリーミー。
＜デザート？＞
何だっけ・・。玉子のような・・。
最後は＜赤出汁＞
遂に「すし貫」さん、復活しました。
またお邪魔します。近々に。