こんな地獄のように熱いさなか、会津柳津へ出張。
当然のように、役得として再び喜多方へ。
前回、塩ラーメンを食べてとてもウマかったので、
今回は絶対に醤油ラーメンを食べるのだ！
「食堂 はせ川」
何とか、開店１５分前に到着して、５番目をゲット！
これを見た瞬間、「味落ちてるの？」と不安感じたけどね。
まずは食券購入、前回買った切れ端チャーシュー、
そのまま食べるとちょっとショッパーなんですが、
その分料理との相性がいいことを知り、２袋購入。
今回は早かったのと、ソロ客がアタクシだけだったので、
３席しかないカウンター席をゲット♪
正直、一人はカウンターが落ち着くのよ、
人気店で混んでるときに、テーブル独り占めしてると、
何だか気が引けちゃって、落ち着かない・・・。
「醤油らーめん」
具は「チャーシュー」「ナルト」「シナチク」「ネギ」
麺は塩と一緒でやっぱりウマい。
このスープがしっかり魚介を感じてウマいのなんの！
九十九里の煮干しや、豚の背脂が入手困難で、
試行錯誤しつつ、スープを作ってると書いてあった。
それでこの味なら、いったい本来出してた味は？
考えると恐ろしい・・・。
とにかくこれで、ブロ友、会社の同僚から教えてもらった、
喜多方のお店は全て行った。
今後は当てずっぽう自己開発じゃー！
（今年３５杯目）