できたよ
できたよ
自分でここまで作れるようになりました
あとは内布をつければ…
頑張ります
やってきちゃいましたよ～
Nさん、昨日より、インフルエンザに
A型がでちゃいました
土日で２４４くんは消防の旅行に行っちゃうし、義母さんは動けないし。
でももうこうなったら家にこもって、好きなことしてゆっくり休みます。。
今日は待ちに待った
マキパン＆アニカスパイスのみどりさんのコラボ教室の
ナン＆チキンカレー教室
の日でした
本当は家がバタバタしていて、キャンセルしようか悩んだんですが…
２４４くんも行っていいよと言ってくれたので。。。
まきぱんのお教室は何度か通っていましたが、みどりさんの旦那様のチャックスさんのインドのご実家の直伝のカレーを、１度ちゃんと教えていただきたかったんですが、それがマキパンさんとお知り合いになったみどりさん。。。コラボすることに
今日ご一緒したのは他5名の方々…
皆さん、いろんなところでご活躍の方
まずはナンからです。
机にバンバンたたきつけて捏ねて…そして１次発酵。
次にカレーに入れる野菜を切って。。。鶏肉は前もってヨーグルトに浸しておく。そうすることによって臭みを消したり、とても柔らかくなります。
このスパイスはチャックスさんのお母様直伝のグアラマサラ。５種類のスパイスは各家によって配合が違うそうです。
しかもこれはインドからチャックスさんのご両親が送ってくださったものだから、本物
スパイスをまず炒めてから野菜、そして鶏肉にお水を。最後にまたウコンなどのスパイスを入れて煮込みます。
１次発酵したナンは、丸めて生地を休ませて、今度は成形
ナンみたいに伸ばしました。
そして魚焼きグリルで焼いたり、フライパンで焼いたり、オーブンは初の試み
皆それぞれに焼き上がり
最後にチャイの作り方
最初の１分間の茶葉を煮出すところが大事
煮出したら、牛乳（特に明治のおいしい牛乳がおススメ）と砂糖、スパイスを。
いつも砂糖は上白糖をつかっている私。。。でも今回は花見糖？を使っていたみどりさん。このほうがまろやかな甘味が出るようです
完成しました
ナンはフライパンや魚焼きグリルで焼いたのはモチモチで、オーブンはカリカリな感じでした
カレーもそんなに煮込んでいたわけでないのに、なぜにこのコク
鶏肉もすごく柔らかいし…うまし
食後のチャイ
やっぱり私の作ったのと違うわ～
帰りにやっとカレーのスパイス購入みどりさんに教えてもらってから買うと心に決めていたので。
今日はまたまたいろんな方々にお会いできたし、おいしいものもいただけて、本当にきてよかったです
最近いろいろあって、もやもやしてましたが、本当に来てよかった
まきぱんさんにみどりさん、ありがとうございました
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