先日ぬか漬けデビューをはたし
数日が経過
前回漬け込んだのは
胡瓜🥒２本
茄子🍆１本
人参🥕１本
説明書によると
それぞれ
漬け込み時間が
違うようです
漬け込みサイズも違ったよう💦
前回のはそのまんま
まるごと漬け込んでしまった💦
時間は説明書通りに
１番、胡瓜🥒15~25時間
２番、茄子🍆36~48時間と
長め漬け込み胡瓜🥒
そして、３番目最後の
人参🥕48~60時間
今晩取り出しました
全品取り出し完了
初ぬか漬け
お味の感想は…
胡瓜🥒はしっかりと
漬かっていて
美味しいけど、ややしょっぱめ
茄子🍆はまるごと漬け込んで
しまったため、超浅漬け
胡瓜🥒と茄子🍆を同時に食べると
いい塩梅
人参🥕は思いのほか
ちゃんと漬かっていました
一番素材の味と糠の風味を
感じました
味はともあれ
マイぬか床、ぬか漬けには
愛着が湧きます
第２弾へと続く…