杜の都の珈琲職人，この道14年半の青木です。

1杯のコーヒーでほっと一息

珈琲専門店オープン以来，

淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。

初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。

そんなコーヒーの秘密をお伝えしております

こんにちは

コーヒーって
熱いお湯で淹れればいいの？
それとも？

悩ましい問題ですよね。

そんなあなたへ。

今日は，

コーヒーを淹れる時のお湯の温度について
ちょっとしたヒントをお届けします

こんなお話もしてます→https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami

ヒント①風味のバランス

お湯の温度は

コーヒーの風味に直結するんです

上の写真のようなハンドドリップなら

淹れ始めが95℃位が適温です。

ヒント②95℃のお湯にするためには

・沸騰したお湯をドリップポットに移す
・または，やかんをぬれぶきんにちょっと置く

こうすれば，95℃位にはなります

その③抽出器具による違い

淹れる時に使う道具によって，

適切なお湯の温度は変わってきます。

例えば…
✔ペーパードリップ　95℃位
✔ネルドリップ　90℃位
✔エアロプレス　85℃位　　　　等
　

ただし！
豆の種類，何人分なのか，どんな味にしたいのか…によって
お湯の温度も変わってきます。

ご自身の「コーヒーの好み」に合わせていただくのがイチバン！

今日もコーヒー時間をお楽しみくださいね