杜の都の珈琲職人，この道14年半の青木です。

1杯のコーヒーでほっと一息

珈琲専門店オープン以来，

淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。

初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。

そんなコーヒーの秘密をお伝えしております

こんにちは

コーヒーの道具っていくつかあるけれど

自分の持っている道具に合った
コーヒー豆の挽き方ってあるのかな？

こんなお話も出てきます→https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami

今日は
主な3パターンについてまとめてみました。

その１　ハンドドリップ(ペーパードリップ)

ごくごく普通の「中挽き」で

お店でリクエストする時も

「ペーパーです」
または

「中挽きで」

と言えばばっちり

その２　フレンチプレス

お湯と粉が接する時間が長くなるので「粗挽き」

細かくしてしまうと，
どうしてもえぐみが出てしまうので，要注意

その３　エスプレッソ

圧力をかけて短時間で抽出するので「細挽き」

お店でリクエストする時
ただ「細挽き」と言っただけだと，
その通りの細挽きとなってしまうかもしれないので

はっきりと「エスプレッソ用で」と言った方が
間違いありません