こんにちは！
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
杜の都仙台，この道13年半の焙煎人，
青木です。
何か
✔新しいものを見たり
✔新しいものを手にしたり
✔新しいメニューを見つけたり
そんなことがあると，
何だかわくわくしませんか
実は，私今，
そんな状態なんですーーーーー
秋の気配がし出してから
どんどん入ってくる【新豆】
コーヒー豆のお話，こちらでしてます
https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
＊コーヒー生豆が入っている麻袋。
1つの袋は，30㎏もの重さがあります。
30㎏が重なってる
実はこの麻袋，移動するのもひと仕事
だから，ウデが細くならないのかしらん？？？
もーうー
これはたまりませんっ
先ほど，
新豆を2種類，焙煎しました。
どきどきですよー
早速試飲してます。
＊右と左で違うコーヒーの種類です。
焙煎したてだと，コーヒーの味わいって落ち着かないのですが，
こちらのコーヒー，妙にはっきりしてる
これはタダモノではないかも…
このまま飲むのはもちろん，
なのですが，
ブレンドに配合すると
面白いかも…と
頭がフル回転してます。
(すでに，ブレンドレシピのイメージが…)
もう少しして，
味わいが落ち着いてきて，
これだっ！ってはっきりしたら
リリースさせていただきますね
ちなみに…
今日焙煎したコーヒー豆は
【コスタリカ】と【エチオピア】
ファンの皆様，楽しみになさっていてくださいね
朝の気温が落ち着いてくると
何だか眠けも増してくるというもの…(私だけ？)
という訳で，二度寝。
気持ちいいですよね…
