おはようございます😊





内田みち代です💕
空気の澄んだ良いお天気になりました。





今朝は、真鯛のお吸い物😋
淡路島産真鯛
染野屋さん絹豆腐
茶素麺
酢橘





三枚におろしたら、丸まらないように
支え串をして、霜降りと氷水に❣️



残ったアラと、真昆布で
お出汁を引きました😋




お味付けは、極少量の薄口醤油と、天然の塩と、
純米酒です😋
きちんとお出汁が引けたら、調味料は補う程度でOKです❣️


スープ類のお味付けは、最初の一口は少しもの足りないくらいかな〜が、最後まで美味しくいただけるコツですね💕




今日も皆さまにとって良い日で
あります様に💖💖💖