つくばイーアスのカスミに併設されているパン屋さん。
自分はここのパン屋さんが超お気に入り。
特に好きなのはチーズパンなんだけど、今日はソーセージパンを買ってみた。
人差し指と親指で輪を作ったよりも細くて、且つ30センチくらいの長ーいフランスパンには、表面に幾つもの切れ目が入っていて、そこから中のソーセージが見える。
細いから口に入れやすく、口筋に優しい作り（笑）。
噛んだ瞬間はちょっと固く感じるけど、少し歯に力を入れれば、まるでチギりパンみたいに簡単に噛みちぎれる。
フランスパン特有の固さが苦手な人でも食べやすい。
で、次に味の方。
上でも書いた通り、ただでさえ細いフランスパンに、中指ぐらいのこれまた細いソーセージ。
見た目の薄っぺらさ（失礼）から、なんか味も薄そう…と不安になったけど、全っ然そんなこと無かった！
フランスパンの生地の味、ソーセージの味、絡められたマスタードソースの味。どれもしっかりとした味で、且つそれぞれの味が主張しすぎず、絶妙なハーモニー。料理人の舌でなくても、それぞれの味をしっかり堪能できるパンでした。
クーロンヌのパンを食べていて、いつも感じるのは、本当に手の込んだパンを作ってくれているなあ、ということ。
ここのパンの一番いい所は、その手の込み具合を食べながら感じられること。
他のチェーン店のパンだと、見た目はふっくらしてるのに中がスカスカだったり、焼き立てが売りの割にスーパーの菓子パンを食べるような、人肌の感じられない触感だったりするけど、ここのパンは人の手で丁寧に作られた温もりが感じられる。手の込みようが一口一口伝わってくるのだ。
その作り手の誠実さと美味しいを両方堪能できる。金が許せば毎日でも通いたいパン屋です。