「肉プル星人のブログ」さんに載っていた、梅シロップの出がらし梅で漬ける梅干しが食べたくて妄想する事、数年。
落ち梅で久々に作った梅シロップは腰が引けるほどの大量の砂糖を投入（氷砂糖の裏に書いてあるレシピ通り）。
なかなか溶けない砂糖に焦れながら、毎日果実酒瓶を振る事、約1ヶ月。
丁度溶けきった時には、雑事に追われて作業時間を確保できず、梅とシロップを分けて、梅は冷凍しておいた。
そして赤紫蘇を収穫し、やっと出番だ！！
いつものように塩揉み赤紫蘇を作り（梅酢は既に赤紫蘇を漬け込んだ赤色の物を利用）、赤紫蘇と梅酢ごとこの袋に投入。
いや、混ぜる前にそのままの梅の味見をした方が良かったのではと思いつき、端の方を食べてみると、、
う、旨い。
赤紫蘇なしでも良かったぐらい旨い✨✨。
いつも落ち梅を拾う時に甘い香りに包まれて、これをガブリと喰いついたり、ジャムにしたら凄く美味しいだろう、、と思ってやってみるのだけど、そこはやはり梅。
いつも予想を裏切られてちゃんと酸っぱい（梅は悪くない）。
でも、このシロップの出がらしは違う。
あの大量の砂糖のおかげで、ちゃんと甘い。
そして酸っぱくない！！
取り出すタイミングが遅かったのか、多分アルコールっ気もあって、完全に私好み、、。
次の日に赤紫蘇で色づき始めた梅も味見したら、、ふふふっ、これも悪くない。
塩っ気と甘味が混ざって大変美味しい！！
良い物に出会った。
肉プル星人さんのブログはいつも美味しそうなものがいっぱい。
ありがとうございました。
来年は赤紫蘇入りとなしで倍量つくろう🤤🤤。
