ブロッコリーのカルボナーラ と イタリアワイン。
週末はいいお天気で暑かったです。
今日もまた晴れそう。
レシピブログ フーディストアワード2022のモニター商品、イタリアワインと。
テーマは、お家で手軽に作れる本格イタリアンレシピ ということで・・・
大好きなカルボナーラを作りました。
こちらが届いた3種類のワイン。
ダヴェルネッロ オルガニコ。
辛口白ワイン と 素直な味わいの赤ワイン。
前にも頂いたことがある 人気のワイン２本に今回はスパークリングワインも。
エレガントな飲みごこちの気軽にお洒落に楽しめる だそう。
今週末、お姉ちゃんが帰ってくるので一緒に飲みたいです＾＾
さっそく白ワインを。
トレッビアーノシャルドネ。
カルボナーラはこれまでに何度作っても卵が固まって失敗するのですが 笑
ボウルにソースを作り そこにゆでたパスタを混ぜることにしたんです。
うまくできました！
ちょっと前に娘の家で練習したばかり。
彩にブロッコリー。それから黒こしょうをたっぷりふりました。
パスタはワインと合いますね＾＾
ブロッコリーのカルボナーラ。
材料（１人分）
スパゲティー…８０g
たまねぎ…４分の１個
ブロックベーコン…４０g
オリーブオイル…大さじ２分の１
ゆでたブロッコリー…２０g
黒こしょう…適量
A
卵黄…１個分
粉チーズ…大さじ２
生クリーム…大さじ２～３
塩…少々
作り方
１）たまねぎは薄切り、ベーコンは５㎜角の棒状に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとベーコンを炒める。
たまねぎがしんなりしたら、火を止めてそのまま冷ます。
２）鍋に１ℓの湯を沸かし、塩を小さじ２（分量外）を入れる。
煮たったらスパゲティーをゆでる。（表示通り）
３）ボウルにAをへらで混ぜ、冷ました１）を加える。
４）ゆでたスパゲティーの水けをきり、３）に加えて手早く混ぜ、器に盛る。
小さく切ったブロッコリーをのせて、黒こしょうをちらす。
※たまねぎとベーコンを炒めたら冷まします。
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