塩鶏の蒸し焼き と 真鯛でおさしみサラダ。
高校野球、決勝にして初めて観ました。
関西なので大阪を応援したいし
さわやかピッチャーの秋田も応援したいし。
大差がついちゃったけど、両チームのがんばってる姿に感動でした。
高校野球も終わり、そしてダブルで台風が近づいてきて。
夏がどんどん過ぎていく・・・
でも、９月に長女の所に行くので楽しみ。
そんなきのうの晩ごはん、メインは鶏の蒸し焼き。
塩をすり込んだ鶏もも肉をこんがり焼き そのあと蒸し焼き。
ヘルシー ふっくら やわらかなお肉♪
柚子こしょうをつけました。
つけ合わせはなすときゅうりの塩もみ。
これね しょう油と味の素を少～しかけるのがお気に入り。
おさしみサラダは 真鯛の霜降りで。
１柵が小さかったけど サラダとして食べたので満足＾＾
真鯛の霜降りで中華サラダ。
材料（２人分）
真鯛の霜降り・・・・・１柵（約１００g）
ベビーリーフ・サニーレタス・・・・・各適量
ごま・・・・・大さじ１
すだち・・・・・２個
中華ドレッシング
しょうゆ・酢・・・・・各大さじ１
ごま油・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・少々
副菜もう１品は、根菜と油揚げの卵とじ。
ごぼうたっぷり。ニラやしいたけ入り。
これをごはんにかけると野菜たっぷり卵丼。
きのうも、友達からの美味しい梨をいただきました。
塩鶏の蒸し焼き。
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・・１枚
塩・・・・・小さじ４分の１
ブラックペパー・・・・・少々
酒・水・・・・・各大さじ１
柚子こしょう・・・・・少々
作り方
１） 肉の余分な脂を取り除き、４つに切ったら塩をすりこみ、黒こしょうをする。
（身に切り込みを入れると火の通りがはやい）
２） フライパンに油をひかずに 肉の皮めを下に並べて中火で焼く。
こんがり焼けたら裏返し 同様に焼く。
３） 弱火にし、 水と酒を加え ふたをしてじっくり蒸し焼きし 中まで火を通す。
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