昨日の昼御飯は、中央1丁目の「のっぴんラーメン 」。
ネギ塩らーめん（半チャーハンセット）、780円。
しばしばいろんなところで耳にする店名なので、ある種有名店なのだと思う。乱駆郎さんのブログで紹介されていたのを思い出して初訪問。ブログに書いてあった通りにネギ塩らーめん（６８０円）、半チャーハンセット（１００円）を注文。私は基本的に素直な性格なのですよ、乱駆郎さん。今日はすこし肌寒くて、冷たい塩らーめんは次回のお楽しみということで。
伊予鉄高浜線のこの界隈が高架になってから２０年近く経つだろうか。高架下の飲食店って松山では珍しい存在だと思う。独特の風情がありますよね。店内は案外広くて清潔にキッチリ片付いた印象。１２時過ぎの時間帯とあって次々にお客さんが入ってくる。カウンター、２人掛けテーブルもあって一人でも入りやすそうな雰囲気。
ネギラーメンの葱って白髪葱なんだね。私は勝手にラーメンを覆い尽くすような青葱（おが多でしたっけ）を想像していた。シャリシャリしてまことに美味。あっさりとした鶏塩スープに黒コショウの風味がマッチして食欲を増進します。久しぶりに塩ラーメンを食べたような気がするな。最近はブームに乗せられちゃって、いわゆる濃厚魚介系ばっかしだったからなあ。バランスって大事ですね。半チャーハン（ランチタイムはなんと１００円）もキッチリとボリュームあり。若干塩気が強いんだけど、もしかするとちょっと加減を間違えたのかも。
同行人に味見させてもらったのっぴんラーメン５８０円は強力胡麻風味、クリーミーなスープでヘルシーな感じ。加えてあっさりのっぴんらーめん５８０円、こってりのっぴんらーめん６５０円、スーパーのっぴんらーめん７５０円と４種類も揃える力の入れっぷり。次回はこちらにしようかなあとも思う。胡麻つながりということでは担担麺もおいしそう。
フロア係の女の人二人はテキパキしていて感じが良い。全くアルバイト臭のしない女の人だけのお店って最近では貴重じゃないだろうか。別にアルバイトの若い娘が嫌いな訳じゃないですよ、プロっぽい接客だなあと思っただけで。多分「のっぴんらーめん」さんはここの１店舗だけなんじゃないだろうか。旨いと評判をとったラーメン屋さんとかうどん屋さんでチェーン店風な展開をしていくお店は多い。もちろん食べ物屋さんだってある意味実業家だし当然のこととは思うが、明らかにクオリティーが下がっていくのを見るのは客として辛い。みんながみんなそうだとはもちろん言わないが。猛スピードでネギ塩らーめんを食べながらふとそんなことを考えた。