Ichirohのブログ

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刺身は別ですが、限定コース(唐揚げ・甘露煮・特大の塩焼き・雑炊)を注文しました。

刺身も鮎です。

他のお店は鮎のフライが多いですが、このお店は唐揚げです。
フライは、どうしてもソースをかけて食されるお客様が多いので、鮎本来の味がソースに負けてしまうので、唐揚げにしたそうです。
唐揚げは、内臓は取り除いてあります。

鮎の甘露煮も子持ちです。

塩焼きは、昨日、網で捕れた物です。
お腹パンパンで子持ちでした。
鮎のこのサイズは、大きいと思います。

締めは鮎の雑炊です。

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