キメジ 竜田揚げ

キメジの竜田揚げです。

定番料理で、血合の竜田揚げって言うのがあるんです。

で、今回は、しっぽの筋っぽい所を竜田揚げにしてみました。。

同量の醤油、みりん、酒とすりおろした生姜を入れた漬け汁に

30分程度漬けて、片栗粉をまぶして揚げるんですが、、、

油で揚げるのが大変なんで、多めの油で揚げ焼きにしてます。

簡単に出来て、美味い。揚げ焼きでも、十分、美味しく出来上がります。